很下饭！嫩滑入味的红烧豆腐 加上香葱味道绝了，流口水……

作者： 小鱼爱下厨Y

不知道吃什么的时候做一份豆腐吧！ 简单又下饭😍 特别特别喜欢吃

用料

• 豆腐 1 块
• 小葱 几根
• 干辣椒 小米辣 1 个
• 豆瓣酱 1 勺
• 姜蒜末 适量
• 花椒 八角 适量
• 生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 适量
• 淀粉 两勺
• 水 适量

很下饭！嫩滑入味的红烧豆腐 加上香葱味道绝了，流口水……的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块， 小葱、姜蒜末、小米辣、干辣椒切碎。

步骤 2

起锅烧油，6成温转小火，放入姜蒜末、小米辣、干辣椒、葱白、花椒、八角、豆瓣酱炒香。

步骤 3

加入适量饮用水或开水（水量不要超过豆腐），转大火烧开调味，加入生抽（我加了大概一锅铲的量），少量老抽，两泵蚝油，少量盐 调味。（可以尝一下汤汁，觉得差不多了偏咸就行）

步骤 4

倒入豆腐，大火烹饪两分钟转中火，适当的稍微搅动一下，别糊底了。

步骤 5

然后我们准备好淀粉水，取一个小碗，加入两勺淀粉，一点饮用水，搅拌均匀等一下用。

步骤 6

几分钟过后，差不多这个样子，加点鸡精，转大火，倒入准备好的淀粉水（一边倒一边翻炒豆腐）几秒钟过后汤汁浓稠就可以关火了，撒入葱花翻炒两下起锅。

步骤 7

加入了淀粉水过后，豆腐变嫩了，汤汁浓稠多了

步骤 8

加入葱花后更好看啦✌️(｡･ω･｡)ﾉ

步骤 9

豆腐很入味，真的很好吃😋 喜欢吃麻点儿的可以面上撒点花椒粉

很下饭！嫩滑入味的红烧豆腐 加上香葱味道绝了，流口水……的小贴士

水不要加太多。不要盖过豆腐。 生抽一定要多放，加点老抽上色更好看。

菜谱创建时间：2023-10-18 18:16:13