标准发面指南

作者： PekingPeach

500克面粉+250毫升温水=750克面团 宝宝小点心每个需要30克面团，一共可以包25个点心 正常大小包子每个需要50克面团，一共可以包15个包子 面粉：水 =2:1 面粉：酵母=100:1

用料

• 面粉Plain flour 500克
• 酵母Yeast 5克
• 温水 250毫升

标准发面指南的做法步骤

步骤 1

面粉500克 酵母5克 温水250ml

步骤 2

hand mixer 1档1分钟

步骤 3

1分钟后

步骤 4

kitchen mixer 1档10分钟

步骤 5

盖保鲜膜室温发酵

步骤 6

1小时后变大一倍

步骤 7

得到面团约750克 做小点心每个需要30克，可以做25个 做包子每个需要50克，可以做15个

菜谱创建时间：2023-10-18 17:59:18