最好吃的蘑菇炒肉片

作者： 吃货小土

白蘑菇其实是个很好吃的菌类，但如何发挥它的香鲜，搭配肉片是最合适的，炒了几次，家人说很下饭，汤拌饭都很好吃～

用料

• 白蘑菇 一盒
• 五花肉 一块
• 淀粉 一勺
• 生抽 一勺
• 大蒜 两粒
• 白胡椒粉 半勺
• 蚝油 一勺
• 生姜 两片
• 料酒 一勺
• 青椒 两根

最好吃的蘑菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

建议带肥肉的精肉，煸出来的菜会更香。选择一小块肉，肥的部分切小块，瘦的部分切丝或薄片都可。 【万能猪肉腌制】淀粉一勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、白胡椒粉少许、老抽看情况可加可不加、少许油（方便下锅滑开，不粘锅），10-15分钟即可

步骤 2

起锅烧油，可以用少量菜油或色拉油都行，下肥肉煸出油来，差不多快干为止，放生姜丝，再放腌制好的瘦肉，迅速翻炒

步骤 3

倒入蒜末和蘑菇片，多翻炒几遍，让油均匀覆盖每片菜，香气更浓。放少许盐，白糖（可不加），再加一点水和青椒，盖锅闷一两分钟，快熟的时候，加半勺鸡精（其实挺鲜了可以不加），喜欢蒜味的朋友可以再加点大蒜叶，出锅

菜谱创建时间：2023-10-18 15:43:11