正宗客家酒酿蛋

作者： 雨妈厨艺

在乡土客家，男女双方谈恋爱期间,男孩子第一次带着礼物登门拜访女家,女孩的妈妈如果对男孩子很满意,会给他煮一碗酒酿蛋，一般是三个蛋,他们认为三是一个吉利的数字。酒酿蛋是我们客家通常做的一种简单易做的小吃，汤清色雅、醇香扑鼻,鸡蛋甜嫩,营养丰富，蛋中带有一股清香的酒味，酸甜可口，具有滋阴养颜等营养功效，深受广大群众的喜爱。

用料

• 酒酿 200g
• 鸡蛋 1-2个
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量
• 红糖 1块
• 姜末 适量

正宗客家酒酿蛋的做法步骤

步骤 1

超市买的酒酿，如果有自己做的酒酿更纯更好

步骤 2

备好食材

步骤 3

装有酒酿的碗里加入200毫升水（首选纯净水），酒酿和水的比例是1：2，打入两个鸡蛋，红枣、枸杞、姜末（姜末炒一下也行）

步骤 4

烧开后转小火，上锅蒸十五分钟左右即可。吃完回味无穷，唇齿留香。早上吃上一碗热腾腾的酒酿蛋，营养又健康！

菜谱创建时间：2023-10-18 13:22:27