肉切片,放胡椒粉,花椒粉,盐,淀粉。腌制备用。
大白菜只要最上面的菜叶,洗干净,撕成片。 油热下葱姜蒜,海天豆瓣酱(不吃辣),炒出香味加水(少放点后期白菜出水)煮开,放肉片,定型后放白菜片油菜,煮熟。放蒜末,花椒几粒,泼热油。最后放一点调好的芝麻酱。