狮子头（10斤做法配比，每个约75g）

作者： 懒粉猪嘟嘟

为加强队伍建设，提高应急保障能力，强化拥军支前效能，“理论➕实操”开展演练，提高饮食烹饪技能。

用料

• 猪肉沫 5000克（10斤）
• 去皮马蹄 1000克（2斤）
• 盐 20克
• 味精 60克
• 白糖 60克
• 生抽 60克
• 耗油 60克
• 胡椒粉 0.5克
• 小苏打粉 4克
• 生粉 500克
• 水 200克

狮子头（10斤做法配比，每个约75g）的做法步骤

步骤 1

先将肉沫和盐、味精、白糖、耗油、生抽、胡椒粉以及小苏打粉，搅拌均匀进行腌制；

步骤 2

加入马蹄碎、生粉，混合均匀并打成胶，然后做成乒乓球大小，放入三成热油锅慢🔥炸至七八成熟，捞出控油备用；

步骤 3

另烧锅放入姜葱爆香，依次加入水、盐、味精、白糖、生抽、耗油、老抽、胡椒粉，再放入炸好肉丸，大火煮开调制中🔥烧20分钟，收汁即可，起锅时要记得放入猪油。

菜谱创建时间：2023-10-18 09:57:55