㊙️小葱烤海杂鱼，红烧杂鱼，下酒

作者： 蟹哥小厨F

非常下酒的一道凉菜葱烤杂鱼

用料

• 小杂鱼 600克
• 小葱 150克
• 姜 20克
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 生抽 30克
• 红醋 30克
• 白糖 30克
• 老抽 5克
• 啤酒 200克
• 菜油 50克

㊙️小葱烤海杂鱼，红烧杂鱼，下酒的做法步骤

步骤 1

小杂鱼清洗干净去鳞去内脏

步骤 2

准备一些葱姜蒜

步骤 3

热锅冷油放入鱼大火煎制

步骤 4

煎制两面金黄取出

步骤 5

锅留底油放入葱姜蒜煸炒出香味

步骤 6

放入煎好的杂鱼，加入生抽，老抽啤酒，红醋白糖大火烧开转小火

步骤 7

小火焖煮8～10分钟

步骤 8

转中火适当收汁

步骤 9

翻面在小火1分钟

步骤 10

取出装盘

㊙️小葱烤海杂鱼，红烧杂鱼，下酒的小贴士

煎鱼要用大火，怕粘锅用不粘锅

菜谱创建时间：2023-10-18 06:34:38