山楂汤圆

作者： 忘记加盐的姜

超好吃的山楂汤圆，喜欢山楂的人狂喜。 其实有点酸的😅

用料

• 糯米粉 250
• 植物油 30
• 开水 165-170

山楂汤圆的做法步骤

步骤 1

汤圆皮：油加入糯米粉里，烧开的水直接倒进糯米粉里。先用筷子搅拌均匀，最后不太烫的时候用手揉成团。很容易就光滑了。然后就放入保鲜袋醒发一下，汤圆皮的面团全程都要盖保鲜膜或者在保险袋里放着防止干皮。 皮一个13-14克，这个皮的量大概可以包30个汤圆。 做汤圆皮的水一定一定要现烧的开水冲进糯米粉才可以。

步骤 2

花生汤圆：先炒熟花生米 150 炒熟脱皮 料理机打磨成不太大的颗粒就可以，我爱吃有颗粒感的花生馅。加白砂糖或者糖粉25-35克，黄油35➕猪油30或者全部黄油也可以。 花生碎加糖加融化的黄油搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏成型分割8-9克一个，皮13-14克。 包好盖保鲜膜，防止干裂。 煮汤圆，要煮到汤圆飘起来才可以，这个花生汤圆超级好吃。还可以加点熟黑芝麻碎，也很好吃。

步骤 3

山楂馅是自己炒的，500克山楂去核➕冰糖70➕白砂糖70最后➕黄油20炒到不沾刮刀的状态，放进容器盖保鲜膜晾凉后分成8-9克一个个的馅，皮13-14。

菜谱创建时间：2023-10-17 19:02:47