萝卜肉包子

作者： 寻找美食记

冬吃萝卜夏吃姜，天气这几天变凉，听见晚上小孩儿咳嗽，正好家里有根萝卜蒸个包子开吃

用料

• 面皮用料：
• 面粉： 500克
• 温水： 250克
• 酵母 5克
• 萝卜肉馅用料：
• 白萝卜： 1根
• 中等大小葱： 1根
• 生抽： 适量
• 十三香： 一小小捏
• 姜 一小片
• 肉 190克左右
• 盐 适量
• 香油 三四勺
• 水 适量

萝卜肉包子的做法步骤

步骤 1

温水倒进酵母搅拌均匀慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌和成硬一点儿的面团，放置醒发10分钟再揉光滑继续醒发至两倍大

步骤 2

在发面过程中准备萝卜肉馅，把白萝卜切粗一点儿，像图中这样，然后再切两刀不用太碎，真的就是一个萝卜条切两刀就可以，1.5cm差不多吧

步骤 3

把锅烧热，锅里放比炒菜多的油，放入葱稍微一爆香放入切好的白萝卜，和炒菜一样炒就行了，变软加入生抽，再继续炒加入盐继续炒

步骤 4

肉切片打碎，别打成泥有小颗粒感

步骤 5

里面加入葱碎姜末，姜末一定要特别细加入少许水把肉馅搅拌均匀，放入盐，炒萝卜里面的出来的油舀两勺放肉馅里搅拌

步骤 6

将活好的肉馅和炒好的白萝卜放一起，然后放入一小小捏十三香放入香油搅拌均匀入味，萝卜肉馅在面发好后味差不多进去了开始包包子

步骤 7

发好的面揉光滑，搓长条

步骤 8

切成大小均匀的面剂子按圆一些好擀皮

步骤 9

擀成中间厚周边薄一些的包子皮，包子皮不能太薄开始包包子

步骤 10

包子个不小上锅25分钟大火转中火，关火后等5分钟开锅

菜谱创建时间：2023-10-16 10:56:05