豆粥&河南早餐店的特色小吃

作者： 烹饪玩手

在小吃店吃早餐时，特意请教了老板娘的做法。这个豆粥是河南周口一带的特色小吃。黄豆在豆质品中含有高蛋白，雌激素，小米属温补粗杂粮的一种，对胃不好的人群，可起到养胃的作用。特别适合女性、老人、孩子、孕妇使用。6个月以后的小baby👶🏻，可拿来做辅食，给孩子补充一下营养。都是纯天然的食材。做了这么多年的豆粥，今天特意分享给大家。

用料

• 黄豆 1量杯
• 小米 1量杯
• 白糖(可选) 1小勺
• 水 1300ml

豆粥&河南早餐店的特色小吃的做法步骤

步骤 1

1量杯黄豆泡发一下，冲洗干净，沥干水份，放入豆浆机或破壁机里，加入1300ml

步骤 2

选择"豆浆"模式，不用记时，连打带煮，做好机器会提示。很省事。

步骤 3

打煮好豆浆后，过滤豆渣。(注: 过滤豆渣是为了豆粥的口感更加润滑细腻好喝。豆渣冷却后，可用作炸丸子的辅料，或用于养花草的肥料。用途很多。如上述不喜欢，可丢弃。)

步骤 4

取1量杯的小米，掏洗干净，沥干水份。

步骤 5

把小米倒入豆浆机中

步骤 6

再倒入过滤好的豆浆。(注: 这个时候的豆浆量基本在水位线1300ml的位置，略欠一丢丢，可忽略，也可补够，都可以。)

步骤 7

加入1小勺白糖。不喜欢的可不加。也可以完全做好，再加白糖。自由选择。

步骤 8

选择″五谷粥″模式，不用记时，做好机器可提示。

步骤 9

这是做好的豆粥

步骤 10

做好倒入锅中，及时清洗机器，以免暴露空气中，干了不好清洗。

步骤 11

早上或晚上来上一口细腻的豆粥，养胃的同时还可补充一下蛋白质，何乐而不为呢！(注: 我家豆浆机，配料表中的食材量和水量，做出的豆粥可供2-3人使用。配比不稠不稀，粘稠度类似酸奶，细腻可挂壁。可供参考。)

菜谱创建时间：2023-10-16 10:23:39