“鲜芋鲜”完美复刻，手工芋圆，糖水百搭单品！

作者： 肉包没肉

每次吃鲜芋鲜，除了芋头，最喜欢的就是这个糯唧唧的芋圆了，自己动手，简单方便，制作时长40分钟左右，放冰箱一个月左右没有问题，吃多少煮多少，糖水百搭单品！

用料

• 土豆 400克
• 紫薯 400克
• 南瓜 400克
• 木薯粉（准备500克，根据材料吸水性，一般450克左右够了） 500克

“鲜芋鲜”完美复刻，手工芋圆，糖水百搭单品！的做法步骤

步骤 1

材料削皮，切厚片，上锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，软了就可以了。

步骤 2

用种材料分别工具压成泥（我直接用的叉子），越细腻越好。

步骤 3

适量加入木薯粉，揉成紧实的面团。木薯粉不要一下子加太多，根据吸水性适量增加，紫薯和土豆比较干，木薯粉少加一些，南瓜比较水，适量多加一些木薯粉。

步骤 4

每个口味揪一小团面团，入开水锅煮成透明状，捞出后与原来的面团揉和。

步骤 5

切记，小面团煮一个颜色，揉一个，揉完再煮另一个颜色，不要三种一起煮好，冷掉这后揉不进去。把三种面团揉到光滑就行。

步骤 6

面团搓成长条，切成块状。

步骤 7

将成形的芋圆放入木薯粉滚一下，避免放一起粘连，直接放冷冻，吃多少煮多少。

步骤 8

自由搭配，喜欢怎么吃就怎么吃。

“鲜芋鲜”完美复刻，手工芋圆，糖水百搭单品！的小贴士

切记，小面团煮一个颜色，揉一个，揉完一团面，再煮另一个颜色，不要三种一起煮好，放边上冷掉这后揉不进去。锅里捞出来揉的时候，小心烫手，但是必须要趁热才能揉匀。

菜谱创建时间：2023-10-16 10:17:33