晒柿饼

作者： 禮小厨

又是一年一季柿子红。挑几个通红软烂的甜着吃，剩下的做成柿子饼慢慢吃😋

用料

• 硬柿子 若干
• 盐水 适量
• 棉绳 少许
• 阳光☀️ 多多益善

晒柿饼的做法步骤

步骤 1

新摘的硬柿子，挑出破损的不要，清洗一遍。

步骤 2

削去表皮，留蒂。

步骤 3

一边削皮一边泡入盐水中。盐水微咸即可，百分之七。

步骤 4

取出，沥干水分。

步骤 5

用绳子系住底部柿子蒂。

步骤 6

绑成串，在阳光下晾晒。

步骤 7

也可摊开晒。两三天后表皮发皱，用手轻轻捏软整形。

步骤 8

不断晒，偶尔轻捏定型，直至表面褶皱明显，整体柔软，即可。趁着软乎乎赶紧吃，晒太干影响口感。

步骤 9

也可放烘干机制作。

菜谱创建时间：2023-10-16 00:46:03