蔬菜鸡肉饼

作者： 蜗牛巫

胖了很多，终于下决心减肥，告别单位的午餐，开始带饭人的生活，每天都思考第二天吃什么，突然间人也充实了起来。作为一个起床困难户，每晚做饭成了必修课，为了给自己减负，搞点速冻肉饼出来，偶尔偷偷懒也挺好的。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 莴笋 100克
• 甜玉米粒 60克
• 香菜 25克
• 玉米淀粉 10克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 4克

蔬菜鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉去除油脂部分后剩余480克，用料理机打成泥或用刀剁成泥。

步骤 2

加入料酒、生抽、玉米淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

步骤 3

将莴笋切碎、焯熟，将香菜切沫。将莴笋、香菜，玉米粒一并加入鸡肉泥中拌匀。

步骤 4

再加入蚝油、盐拌匀。

步骤 5

不粘锅中加少许油，双手蘸水，取30克肉泥压成饼状放入锅中双面煎。

步骤 6

鸡肉饼出锅啦，此配方可煎出约23个肉饼。

蔬菜鸡肉饼的小贴士

1、双手反复蘸水后取鸡肉泥，可防止粘手，并且水份也可以保持肉饼湿润。 2、锅中少放油，锅热后关火盖上锅盖，鸡肉饼表面的水份即可焖熟肉饼。 3、放点焯熟的胡萝卜碎会更好看，香菜爱好者可以增加香菜的量。

菜谱创建时间：2023-10-16 00:13:21