菠萝咕咾肉

作者： 血色翡翠

看中餐厅跟着林大厨学的一款咕咾肉做法，发现做这道美食真的是耗时间的，但是美味还是值得的。

用料

• 糖醋汁
• 小番茄 5颗
• 番茄酱 3勺
• 陈醋 1勺
• 冰糖 20克
• 香叶 5—6片
• 八角 4颗
• 盐巴 3克
• 菠萝 5片
• 话梅 5颗
• 清水 适量
• 里脊肉 300克
• 马蹄 100克
• 生粉 适量
• 青红椒 各半
• 洋葱 1/3个
• 蒜头 3瓣
• 生粉汁 适量
• 味精 5克

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

糖醋汁所有材料一起入锅熬开备用

步骤 2

里脊肉洗净切片

步骤 3

马蹄切小块洗净，菠萝切小块

步骤 4

将马蹄包入肉片中，团紧，裹上一层生粉

步骤 5

依次包好

步骤 6

油锅6成放入肉丸热炸至金黄色捞起

步骤 7

沥干油分

步骤 8

洋葱，青红椒也放入过油捞起

步骤 9

蒜头，菠萝，剩下的马蹄一起入锅翻炒

步骤 10

倒入炸好的咕咾肉翻炒片刻

步骤 11

加入糖醋汁，淀粉汁，味精搅拌收汁

步骤 12

出锅前加入青红椒

步骤 13

起锅装盘

菠萝咕咾肉的小贴士

糖醋汁可以按自己接受的酸甜度进行调整，我也是按自己大约的手感

菜谱创建时间：2023-10-15 22:55:55