空气炸锅版烤猪手

作者： 格蕾丝小厨

最近很火的烤猪手，不就是猪手卤了之后烤嘛，没有烤箱，万能的空气炸锅顶上！ 阳光正好，洗洗晒晒，再做个饭，在阳台的小桌子上吃吃喝喝，看光影从桌上溜走，明天开始下雨，要降温了，大家珍重加衣。

用料

• 猪手 2个
• 生抽 5勺
• 老抽 5勺
• 料酒 4勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 冰糖 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 1把
• 草果 1个
• 生姜 6片
• 大葱 1根
• 小茴香 少许
• 桂皮 1片
• 烧烤料 适量

空气炸锅版烤猪手的做法步骤

步骤 1

买的前蹄，让卖家烧了皮，切成块。

步骤 2

用钨丝擦洗干净，放葱姜料酒焯水，撇去浮沫，捞出猪手洗干净。

步骤 3

准备好调料。

步骤 4

生抽、老抽、冰糖、蚝、油醋搅拌一下。

步骤 5

倒入锅中，加水到猪手五分之四处，我先用微压电饭锅压50分钟。直接用锅炖煮的，加水没过猪脚，大火烧开后转小火煨到猪脚用筷子一插就能插到底，估计1.5小时。

步骤 6

猪手捞出放锅里收汁，尝咸淡，调整味道。

步骤 7

有没有很诱人？已经是红烧猪手了。

步骤 8

放入空气炸锅，170度烤15分钟后，撒上烧烤料，再烤5分钟。

步骤 9

趁热迟，泡了寿眉、洗了阳光葡萄，用来解腻。有人要外卖，不不不，仅限堂食。

菜谱创建时间：2023-10-15 20:16:07