奶黄馅

作者： 静静wjingjing

可做冰皮月饼，奶黄包，操作简单

用料

• 糖 35
• 鸡蛋 3
• 牛奶 70
• 淡奶油 60
• 低筋面粉 30
• 奶粉 40
• 澄粉 30
• 黄油 30

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

糖，牛奶，淡奶油，鸡蛋混合搅拌均匀

步骤 2

筛入奶粉，低筋面粉，澄粉（小麦淀粉），搅拌至无颗粒，最好过筛2 遍

步骤 3

锅中放入黄油融化后倒入过筛后的液体，小火不停翻炒

步骤 4

炒至成团，不粘铲子即可

步骤 5

冷却几分钟后揉搓几遍更细腻，可团成小团，冰皮月饼大概25 克一个

菜谱创建时间：2023-10-15 18:33:45