蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 嘻嘻下厨记

用料

• 虾 16只
• 粉丝 1把
• 娃娃菜 1棵
• 蒜蓉 2勺
• 小米辣 2个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 葱花 适量
• 盐 少许

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

温水泡发粉丝至软

步骤 2

娃娃菜切去根部留叶洗净沥干备用

步骤 3

酱料汁： 蒜蓉加葱花,浇上热油激发出香味 加入蚝油、生抽、白糖、盐、小米椒拌匀备用

步骤 4

虾剥壳、去头和去虾线 洗净沥干备用

步骤 5

盘中依次摆入一层菜叶 一层粉丝 一层虾，最后淋上蒜蓉酱

步骤 6

锅里加水、大火烧开、上锅蒸5分钟关火出锅，浇上热油即可

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

①先泡发粉丝，再准备其他食材，等所有食材都准备好了，粉丝也差不多了 ②娃娃菜只用叶子部分容易熟，因虾不易蒸过久；娃娃菜可以换成金针菇也可以不放菜叶，只放粉丝和虾，都不会影响口感 ③虾先处理好壳、头、虾线是为了吃时更方便 ④酱料调制过程中试一下味道，要味道足够浓郁、微微带一点甜，蒸出来才会好吃，如果试着咸淡刚刚好，那蒸好后的效果就会偏淡、就没那么好吃哦！

菜谱创建时间：2023-10-15 09:24:42