炒牛蛙(安全第一)

作者： 笋尖兰

以前很喜欢吃牛蛙，哈灵牛蛙面真的太好吃了(除了有点咸)，最近不太去餐馆，于是买了冷冻牛蛙自己做解解馋，却没想到被各种寄生虫文章吓到了😅于是搜索了各种下厨房菜谱和百度菜谱，综合出了最让我安心的烧法，安全第一☀️ 总体这个菜谱是偏淡的，可以适量再加一些盐。

用料

• 牛蛙 6只
• 洋葱 1个
• 大蒜 6瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白糖 微微量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

炒牛蛙(安全第一)的做法步骤

步骤 1

冷冻牛蛙前一晚放入0度慢慢解冻，第二天拿出来室温放置，用剪刀剪块后清洗。(这一步我花了好久时间，除去了一些看着不舒服的东西，甚至好像真的有一条死了的寄生虫，反正那个样子和百度图片很像.........)

步骤 2

加料酒，盐，黑胡椒粉腌制。本来打算只腌半小时，临时计划有变放冰箱冷藏腌制了7小时。

步骤 3

牛蛙焯水，冷水下锅，又加了些料酒。煮开后计时8分钟，然后捞出来。

步骤 4

洋葱洗净，切块。大蒜剥好，拍碎。

步骤 5

热油，加大蒜炒香，然后加洋葱，感觉烧的差不多了，加入牛蛙翻炒。加生抽，盐，微微量白糖，老抽上色，黑胡椒。出炉！我觉得挺嫩的，就是有点淡不够咸哈哈

菜谱创建时间：2023-10-14 20:47:16