红红火火的石榴烧果子

作者： Dana大拿

又是吃石榴的秋季啦。家里有剩余的炼乳不知道做什么好，索性安排起烧果子，石榴的季节，当然要做个石榴烧果子啦‼️

用料

• #石榴皮
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 100克
• 炼乳 100克
• 泡打粉 2克
• #蔓越莓椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 蔓越莓 25克
• 黄油 18克
• 全蛋液 18克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 11克
• #豆沙馅
• 红豆沙馅 135克
• #点缀
• 红曲粉➕清水 适量

红红火火的石榴烧果子的做法步骤

步骤 1

准备好制作石榴皮所需要的材料：蛋黄、低筋面粉、炼乳、泡打粉

步骤 2

准备好制作蔓越莓椰蓉馅所需要的材料：蔓越莓、椰蓉、全蛋液、细砂糖、奶粉、黄油

步骤 3

蛋黄中加入炼乳

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉

步骤 6

搅拌均匀成团

步骤 7

保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛30分钟（面团比较粘手，建议佩戴一次性手套操作）

步骤 8

制作蔓越莓椰蓉內馅： 椰蓉、细砂糖和奶粉混合，加入全蛋液、黄油和切碎的蔓越莓

步骤 9

拌匀成团

步骤 10

分成5份，搓成圆球 红豆沙馅就直接均分5份搓成球

步骤 11

取出松弛好的面团，均分成10等份，搓成小圆球

步骤 12

面皮按扁，包入內馅，豆沙馅5颗

步骤 13

椰蓉馅5颗

步骤 14

包好收口捏紧，搓成圆球

步骤 15

用剪刀在顶部剪出一条口子

步骤 16

再分别剪开5-7裂瓣，露出內馅 (手法类似剪碱水球）

步骤 17

按照石榴的样子将顶部裂瓣立起来往后压

步骤 18

整理好形状后送入预热好的烤箱170度烤20-25分钟

步骤 19

烤到表皮变干成哑光状态，顶部略微焦黄

步骤 20

少许红曲粉兑少许纯净水化开

步骤 21

烤好出炉放凉后，在表面刷红曲粉水上色，给石榴披上一层红色外衣

步骤 22

切开是这样式的

步骤 23

来个全家福

步骤 24

颜色更像红苹果了😁

菜谱创建时间：2023-10-14 17:31:04