鲜甜到掉眉毛的柴鱼花生粥

作者： 木瓜小厨房

每次下夜班都不想吃饭，只想喝粥。柴鱼还是买年货的时候买的，一直没时间熬粥。刚好提前一晚泡上了，今天就熬上粥了。加一把奶奶种的花生，还有几粒瑶柱，这鲜甜的久违的味道。我想老家了～

用料

• 大米 四分之三杯
• 柴鱼 半条
• 瑶柱 10粒
• 姜 1块
• 花生 1把
• 葱花 1把
• 花生油 1勺

鲜甜到掉眉毛的柴鱼花生粥的做法步骤

步骤 1

柴鱼，真的是硬得跟柴一样。用刀好不容易给它砍成几块。我们两个人吃，放了半条，料足才香。

步骤 2

砍成块的柴鱼，放温水泡发一个晚上。

步骤 3

瑶柱用温水泡发2个小时。泡发好以后稍微撕碎。

步骤 4

奶奶种的花生，拿一把，放清水泡两个小时。

步骤 5

泡发好的柴鱼，去骨头，肉撕成小条。

步骤 6

葱绿切葱花，姜切丝。

步骤 7

热锅下油，倒入姜丝和柴鱼肉丝，瑶柱，翻炒2分钟左右，把柴鱼和瑶柱炒香。

步骤 8

四分之三杯米清洗干净，再放入平时吃饭碗大小的七碗水。倒入炒香的柴鱼瑶柱和花生。选择煮粥功能，坐等。

步骤 9

时间到。撒上葱花，拌匀，试试味道。因为柴鱼本身有咸味，需要尝一尝再决定是否需要再加盐调味。

步骤 10

瑶柱和柴鱼都没有干预到彼此的鲜甜，再搭配上软糯的花生，完美！

鲜甜到掉眉毛的柴鱼花生粥的小贴士

柴鱼本身比较咸，调味前先试试咸淡。

菜谱创建时间：2023-10-14 12:30:14