准备配菜
焯水沥干(新鲜鸭可以不用),热油中火炒掉水汽,至微黄
放入姜蒜,小米辣,橘子皮,生抽,老抽,蚝油,冰糖,盐,炒香。
加入啤酒,加开水没过鸭子,小火炖半小时
大火收汤汁,尝尝咸淡。放入蒜苗青椒,出锅。
香辣鸭子太好吃啦