番茄烂糊面

作者： MarukoMaruko

不是浓油赤酱的那种，很适合生病的时候吃

用料

• 西红柿 1-2个按需
• 鸡蛋 1个
• 切面 1.5-2两（烂糊面会涨开）
• 青菜 一把
• 盐 2g
• 糖 按需
• 生抽 按需

番茄烂糊面的做法步骤

步骤 1

水烧开，番茄划十字 开水烫下去皮。番茄切丁

步骤 2

鲜切面冷冻室拿出不解冻也没关系，开水里烫一下。过一下水就好，不用太久。捞出来冷水冲一下

步骤 3

之前的水倒掉。用火把锅里的水滴稍微烧干，倒油，可以放点蒜泥，煸番茄，我家喜欢放一点点糖（小勺子一勺），这样番茄味浓一点。再放一点点生抽提鲜（小勺子两勺）

步骤 4

煸好的番茄酱，加冷水250ml左右吧，如果加的是纯净水可以直接把刚才的面条放进去，等煮开（如果是自来水就先等煮开，再把面放进去）。 想烂点就多煮会儿。 怕黏锅底，中间可以搅一搅

步骤 5

煮差不多了，放点小青菜，放一点点盐（2g左右吧），打个蛋花进去，等蛋花稍微定型就好了

菜谱创建时间：2023-10-13 14:13:09