迷你马芬蛋糕

作者： bambino-1

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 25克
• 牛奶 45克
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 35克

迷你马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把牛奶和玉米油混合

步骤 2

充分搅拌

步骤 3

搅拌至乳化状态

步骤 4

分离蛋清和蛋黄

步骤 5

蛋清中加入适量柠檬汁

步骤 6

乳化好的玉米油和牛奶中加入低粉

步骤 7

搅拌面糊后加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 8

蛋清中加入白砂糖然后打发

步骤 9

用打蛋器打发至有小尖角

步骤 10

去一部分蛋白糊和蛋黄糊翻拌

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

然后将刚刚翻拌后的面糊全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀

步骤 13

面糊翻拌好了

步骤 14

取一个大的裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口，挤入纸托中，八分满即可，等下烘烤，面糊会膨胀

步骤 15

140-150度风炉烘烤30分钟左右，注意表面上色。

步骤 16

步骤 17

菜谱创建时间：2023-10-13 09:25:11