香辣西葫芦

作者： 珠珠爱吃甜

用料

• 西葫芦 1
• 火锅底料 1小块
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 生抽 一大勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3个

香辣西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净竖着对半切开，然后把中间的籽挖掉，竖着切成片，像图片这样，然后加半勺盐，翻拌均匀，放十来分钟，杀杀水分，炒之前挤一挤，把水分挤出来

步骤 2

准备食材，蒜末，小米辣，火锅底料（火锅底料一小块就行，大概大拇指这么大一块）

步骤 3

起锅烧油，油热把蒜末小米辣火锅底料放下去炒香，这一步不用油温太高，热了就能放下去了，火锅底料炒化就行，温度太高会糊到时候吃着发苦

步骤 4

然后把准备好的西葫芦下锅，翻炒均匀，放半勺盐，半勺糖提鲜，放一大勺生抽，然后中大火翻炒一分钟左右就可以出锅了

步骤 5

真的，又简单又好吃，超级下饭

香辣西葫芦的小贴士

用盐杀掉水分是为了保留西葫芦的脆，不然下锅会出水，水一多就不脆了，西葫芦生的也能吃，不用担心一分钟炒不熟，不但能熟，而且很脆，火锅底料我用的海底捞牛油

菜谱创建时间：2023-10-12 23:57:57