轻薄柔软❗️❗️巨好吃蔓越莓面包🥖

作者： 面包没拿

一天天的手痒痒的， 停不下来霍霍面粉，结果高筋粉给霍霍完了，于是就有了蔓越莓全麦面包。这款面包比较松软，麦香味比较浓，加入蔓越莓口感更好哟。😋😋

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 150克
• 牛奶 280毫升
• 干酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 2个
• 蔓越莓干 80克

轻薄柔软❗️❗️巨好吃蔓越莓面包🥖的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、蔓越莓外的所有用料都放入厨师机打面桶，打出粗膜后加入盐和黄油，继续打面到有点薄膜后放入蔓越莓裹入面团即可。 烤箱发酵28度1小时。

步骤 2

面团揉压排气后均分成6个等份，整圆盖保鲜膜继续松弛20分钟。

步骤 3

拿出一个面团，用擀面杖擀成如图，左右两边向中间折叠，收口捏紧。

步骤 4

烤箱2次发酵，35度1小时，旁边放点热水。 撒点粉后用刮刀在中间割条线，挤入黄油，同时预热烤箱。

步骤 5

预热好后，烤箱200度18分进行烘烤。

步骤 6

轻薄柔软❗️❗️巨好吃蔓越莓面包🥖的小贴士

1.出面团时面团有点粘手，多折叠几下就可以了。 2.面温控制在28度以下。 3.收口一定要捏紧，否则发酵时容易开裂变形。

菜谱创建时间：2023-10-12 20:49:00