青花椒麻手撕鸡

作者： Flora的小生活

长假结束，工作的节奏又快了起来，享用简单快手又干净的美味还是每天下班后的治愈系瞬间。 最近味好美出的闪煮酱就很适合工作很忙没时间做饭的小伙伴啦！搅搅拌拌就能轻松还原近来很热门的青花椒口味。 这款快手方便的闪煮酱选用金阳青花椒提炼风味，用整粒的青花椒经过白酒浸泡提香，风味更醇厚而绵长，麻而不苦，对青花椒风味的还原还是很到位的～用来制作白肉是非常不错的选择。 让厨房小白也可以轻松做大菜的味好美闪煮酱，一锅出不翻车，你也可以试试呀～

用料

• 味好美闪煮酱爽麻青花椒调味酱 1包
• 鸡全腿 2只
• 洋葱丝 1碟
• 小米椒圈 1碟
• 青尖椒圈 1碟
• 料酒 15毫升
• 姜片 3-5片
• 小葱段 1把

青花椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，今天会用到方便快手且非常适合懒人的味好美闪煮——爽麻青花椒调味酱来制作。

步骤 2

选用鸡全腿来制作，洗净后混合葱段、姜片和料酒拌匀，腌制半小时去腥（密封冷藏腌制）。

步骤 3

腌制好的鸡全腿，连带料酒和葱姜一起，混合足量冷水入锅，中火煮，期间及时撇去浮沫。

步骤 4

保持汤汁高度适中没过鸡腿，煮30-45分钟左右。期间及时撇去浮沫，这样汤汁更澄清、香气也更浓哦。

步骤 5

煮好鸡腿后，把葱姜都去掉，并过滤出香浓的鸡汤备用。

步骤 6

鸡汤400毫升，在其中加入一整包味好美闪煮爽麻青花椒调味酱。酱汁中特别添加了青花椒和青线椒，双椒合璧，增香去腥，用来烹饪白肉非常不错。

步骤 7

倒出的瞬间，青花椒的香气就扑面而来，在碗里也可以看到闪煮酱中青花椒油金黄诱人的色泽。

步骤 8

用一整包酱料混合鸡汤后，也能保持浓郁的椒香和爽麻的口感，无需添加盐等其他的调味料就足够油滋味啦！

步骤 9

将混合好的汤汁入锅，充分煮沸后离火。

步骤 10

加热后的闪煮酱香气弥漫了整个屋子，青花椒油脂的香气也和鸡汤的香气融合得更好了一些。

步骤 11

加入准备好的洋葱丝、小米椒圈、青椒圈和小葱段拌匀。

步骤 12

放入准备好的鸡全腿，让汤汁浸没鸡腿，可以放冷藏腌制1小时，冰爽又入味～

步骤 13

腌制好后的鸡腿肉多汁嫩滑，也可以撕开食用，记得蘸汤汁，更有滋味！

步骤 14

一起用味好美闪煮酱，轻轻松松get各式美味吧～

青花椒麻手撕鸡的小贴士

1.汤汁使用味好美闪煮酱来制作，所以浓郁爽麻，也可以自己少量添加时蔬或粉面同煮哦～ 2.汤汁中添加的辣椒可以根据个人喜好灵活增减用量～ 3.也可以直接混合闪煮酱和热鸡汤，这样可以更懒人一些～ 4.鸡腿腌制可以加少许姜黄粉或黄栀子，这样鸡皮会更黄更诱人哦

菜谱创建时间：2023-10-12 15:32:46