准备好所需食材
鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶倒入碗中。搅拌均匀。
筛入低粉和葡萄粉拌匀。
过筛1-2次,盖上保鲜膜冷藏1小时。
平底锅预热,倒入一勺面糊,转一圈,使面糊均匀得铺满锅底,倒掉多余的面糊。
小火煎至面皮起泡,出锅晾凉。
大约可煎12张,叠放整齐,切掉边缘。
160克淡奶油加15克细砂糖加5克葡萄粉,打发成深紫色奶油; 160克淡奶油加15克细砂糖加3克葡萄粉,打发成浅紫色奶油; 160克淡奶油加15克细砂糖,打发原色奶油
打发好的三色奶油,分别装入裱花袋。
取一张千层皮,挤上条状深紫色奶油,中间留缝隙。再放上一张千层皮,缝隙处用筷子压一压,挤上奶油。
每个颜色的奶油挤三层。
全部组合后冷藏1小时以上。
热水烫下刀,切掉蛋糕边缘即可。
切面
成品