板栗馅

作者： 吉林萍萍

板栗二斤半【1250克】，去皮后630克，成品725克左右。

用料

• 板栗仁 600克
• 水 350克
• 玉米油 65克
• 白糖 75克
• 麦芽糖 75克

板栗馅的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水。

步骤 2

去皮的板栗，用清水洗两遍。放到沸水中煮3分钟，关火浸泡至手温，用勺子刮去残留的外皮。

步骤 3

放入高压锅中，加入350克清水，上汽后压12分钟。

步骤 4

瓷盆中放入65克玉米油，75克白糖，75克麦芽糖。

步骤 5

趁热捞出栗子仁，沥水后放入瓷盆，趁热压成泥。

步骤 6

不粘锅，炒至不粘硅胶铲为宜。

菜谱创建时间：2023-10-11 20:36:26