初中生早餐（一）：炒年糕

作者： 闪电Gina

娃初三了，每天早上6:35就要出门，起早了胃口不大吃的不多，每天的早餐都让我发愁，今天炒年糕倒是吃了不少，赶紧记下来。

用料

• 年糕 200克
• 猪肉 50克
• 青红椒 各1根
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 姜蒜 适量

初中生早餐（一）：炒年糕的做法步骤

步骤 1

姜蒜辣椒切末、青菜切段

步骤 2

有江西宜春老家背回来的辣椒，年糕好歹增添了一点老家的风味。

步骤 3

盒马买的诸暨大米切片年糕，¥10.9一盒400克，经常买，但觉得有点小贵。美团买的中粮家康亚麻籽猪肉丝¥9.9一盒100克。今天炒一盘各用了一半了。 每次吃炒年糕，感觉炒好要马上吃，不然糊了。所以我每次都会用开水把年糕泡软，准备工作做好，等娃开始刷牙的时候下锅炒，起锅娃也准备好开吃。

步骤 4

用的不粘锅，不然我觉得年糕容易粘锅，先到油爆香姜蒜。

步骤 5

下肉丝炒变色，下锅前肉放了点淀粉生抽调味。

步骤 6

下青红椒和青菜梗，这一步我妈跟我强调一定要在辣椒上撒点盐，辣椒会比较香比较有味道。实际上我家娃每次吃都会把辣椒挑掉，哈哈哈😆

步骤 7

下年糕，感觉锅有点干，再倒点水。年糕片因为烫过，基本煮个半分钟就可以下一步了。

步骤 8

最后下青菜叶，盐生抽老抽全凭感觉，不到1分钟搞定。

步骤 9

再上张成品图，感觉苹果手机还是不如华为手机拍照好看。我这种厨艺还是需要加点滤镜的，哈哈哈。

菜谱创建时间：2023-10-11 19:56:43