香橙面包

作者： NamoAmitabha

这款香橙面包橙味非常浓郁，在家里试做了几次觉得这个配方最合适，它松软、淳朴、有饱腹感。这款面包减肥人士我个人认为是可取的。如果小伙伴们喜欢赶快做起来交作业哦！

用料

• 高筋面粉 500g
• 纯牛奶 385g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 5g
• 奶粉 10g
• 植物油 40g
• 馅料：
• 橙皮 适量
• 糖 适量
• 表面刷鸡蛋液 适量

香橙面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把橙子用清水多泡会，这样才能把橙子表皮的农药残留物和脏东西清洗干净，再用盐巴在橙子表皮擦一下后清洗干净，用削皮器把皮削下来，尽量不要削到橙子皮里面那一层白色部分，因为它会影响口感会发苦发涩，橙子皮的用料根据你做面包的量来增减，我这边做了7倍的量所以用了12斤的橙子。

步骤 3

削好的皮用搅拌机打碎，你想要有颗粒感就减少搅拌时间，你想口感细腻一点就多打一会。

步骤 4

橙皮➕白砂糖搅拌均匀用保鲜膜包好放冰箱腌制一个晚上，让橙子皮里的橙油和营养素发挥极致。

步骤 5

除玉米油外把所有面包的材料加入搅拌桶进行10分钟左右的搅拌。

步骤 6

当面团搅拌到表面成光滑的样子，➕玉米油继续3档搅拌，观察油已经完全被面团吸收了，这时改4档10分钟左右观察手套膜，出手套膜了证明已经搅打好。这款面包对手套薄膜要求不是很高，有手套膜就行。（不需要很薄）

步骤 7

搅打好的面团进行第一次发酵。

步骤 8

面团发酵2倍大。面团发酵非常健康，你看蜂窝状。

步骤 9

取出面团，分割、滚圆静止20分钟左右。

步骤 10

用擀面杖擀成自家烤盘长度大小，然后抹上香香的橙皮馅料。

步骤 11

卷成条状封口捏紧，一定要捏紧不然烘烤会爆浆哦。做好放烤盘盖上保鲜膜进行2⃣️次发酵。

步骤 12

二次发酵成一倍大，刷上鸡蛋液。烤箱预热180度上下火。

步骤 13

送入烤箱180度25-30分钟左右。

步骤 14

出炉。

步骤 15

切块。

步骤 16

非常松软，橙香浓郁，非常好吃。

步骤 17

配上橙汁，真的很幸福。这是作为一名保健老师做给幼儿园小朋友的美食，这里没有加奶粉，因为考虑到幼儿园年龄差异，奶粉有年龄段不能加，所以朋友们在家自己做你可以加自家孩子吃的奶粉。

香橙面包的小贴士

面粉的牌子不同，你可以观察自己的面团干湿进行多次少量添加牛奶，如果不喜欢玉米油你可以换成等量黄油，不过热量就高了，每家烤箱的脾气不同，自己掌握好温度的差异性，不要到最后一步了，糟蹋了前面的辛苦劳动，你要足够的耐心等待会带给你惊喜哦！当你咬上一口之前全部的努力都是值得的，这就是幸福！

菜谱创建时间：2023-10-11 19:22:13