馒头

作者： macaron❤張尐仙

每天都要认真做早饭，家里有小学生一枚

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 白糖 5g
• 盐 5g
• 牛奶 250ml
• 纯肉烤肠 6个

馒头的做法步骤

步骤 1

温牛奶（手摸着热而不烫40度左右），用100ml左右温牛奶和均匀酵母混合，静止5分钟。同时在蒸锅放水加热，温度还是手摸有点点热就行（等会用于馒头面团发酵）

步骤 2

面粉、温牛奶、混有酵母的牛奶、糖、盐一起混合，搅拌均匀，开始揉面，揉好面团盖上保鲜膜（防止面团干）醒15min，然后放入温热蒸锅，盖盖发酵，等面团两倍大。

步骤 3

然后，拿出面团，揉面，分块，大概80克一个面团，然后把面团搓长，缠绕到香肠上，把缠好的馒头放到蒸锅里继续发酵，待所有馒头造型好，在等15min就可以开火蒸了，开锅15min后关火，等2min后开盖。我这些面，做了6个毛毛虫馒头，还做了几个正常馒头

菜谱创建时间：2023-10-10 08:49:24