彩酥

作者： 快乐学美食_anxg

用料

• 面粉 适量

彩酥的做法步骤

步骤 1

平分两半，加的斑斓粉5克，烤好颜色有点淡。下次做多加几克。

步骤 2

包馅

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

这个粗膜就可以啦，不易破酥

步骤 9

拉出粗膜

步骤 10

包保鲜膜冷藏

步骤 11

低粉

步骤 12

紫薯粉

步骤 13

猪油

步骤 14

包保鲜膜冷藏

步骤 15

低粉

步骤 16

仙人掌果粉

步骤 17

猪油

步骤 18

包保鲜膜冷藏

步骤 19

泡蛋黄

步骤 20

步骤 21

水油皮分36克一个

步骤 22

油酥22克一个

步骤 23

步骤 24

滚圆

步骤 25

油皮包油酥

步骤 26

步骤 27

步骤 28

松弛15分钟

步骤 29

铺一层保鲜膜

步骤 30

用掌心压一下，用手从中间往边上拨一下

步骤 31

步骤 32

在擀开，擀长宽9-10，长19

步骤 33

卷起来

步骤 34

步骤 35

步骤 36

盖起来，松弛15分钟

步骤 37

凤梨馅25克，加一个蛋黄

步骤 38

加一个蛋黄（中号）

步骤 39

步骤 40

铺长点保鲜膜

步骤 41

铺点粉

步骤 42

搓长15cm

步骤 43

步骤 44

拍扁

步骤 45

收口处朝下，从中间用力往上一擀

步骤 46

从中间往下一擀

步骤 47

拎着面团往上擀

步骤 48

拎着面团往下擀

步骤 49

拎着面团往下擀

步骤 50

步骤 51

翻面

步骤 52

步骤 53

擀长50-80cm..宽度4cm

步骤 54

把头部有白头割掉

步骤 55

卷

步骤 56

卷起来

步骤 57

步骤 58

步骤 59

步骤 60

步骤 61

步骤 62

步骤 63

步骤 64

步骤 65

步骤 66

步骤 67

步骤 68

步骤 69

步骤 70

步骤 71

步骤 72

步骤 73

步骤 74

步骤 75

步骤 76

步骤 77

步骤 78

步骤 79

步骤 80

步骤 81

步骤 82

步骤 83

步骤 84

步骤 85

步骤 86

步骤 87

菜谱创建时间：2023-10-09 20:32:25