紫苏蜜桃🍑姜

作者： 木子家的味道美

用料

• 桃子 2个
• 冰糖 冰糖碎6克
• 仔姜 一小块
• 盐 2克
• 纯米醋 一瓶盖
• 紫苏 新鲜叶子的20克
• 陶瓷或玻璃器皿 提前消毒好，最后用来腌制成品

紫苏蜜桃🍑姜的做法步骤

步骤 1

清洗好🍑姜紫苏

步骤 2

桃子🍑先切成薄片，加入盐腌10分钟（主要腌出多余的水分），再用凉白开把盐冲洗干净，再沥干水

步骤 3

烧一盘开水，把清洗干净的子姜和紫苏放入开水烫十几秒（省事点的可以忽略这步，清洗干净也可以了） 子姜切薄片或丝，紫苏切碎（试过最入味的的手撕或用刀柄捶烂，超级香）

步骤 4

所有食材（含糖，醋）投入陶瓷或玻璃器皿，拌均匀，密封放入冰箱冷藏一晚或至少12小时入味。上图腌了10个小时的成品，很爽脆 Ps：糖和醋的量可以按自己的口味增减。喜酸的多放醋，喜甜糖的比例多些 我这个是按海天米醋的瓶盖一盖，黄冰糖碎也是一盖，一点点的酸中带丝丝的甜，紫苏味浓，很是香脆可口😋😋

菜谱创建时间：2023-10-09 11:52:23