麻辣烫火锅

作者： 云来数雪

综合备用测试 参考：https://www.xiachufang.com/recipe/105856141/ https://www.xiachufang.com/recipe/104139642/?recipe_type=1&page_scene=6 https://www.xiachufang.com/recipe/103958275/ 牛奶遇酸容易成絮状，不加番茄也可以 先熬制番茄会很酸

用料

• 🥕汤底🥕
• 牛奶 180ml
• 清水 600-700ml
• 葱姜 适量
• 火锅底料 适量
• 盐糖 3：1
• 西红柿 1个
• 🥕调料🥕
• 生抽 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 蚝油 适量
• 温水/汤底 适量
• 🥕配菜🥕
• 煎鸡蛋
• 其他

麻辣烫火锅的做法步骤

步骤 1

处理菜 丸子焯水和肥牛氽水

步骤 2

冷油小火炒香干辣椒和葱 加入火锅底料化开 加清水600ml煮开

步骤 3

小火 加入牛奶180-200(一袋) 加西红柿煮开（增鲜）

步骤 4

调料汁：芝麻酱1，生抽1，蚝油适量，用汤底冲开后倒入 根据情况加糖和盐

菜谱创建时间：2023-10-08 14:53:22