上海菜饭

作者： 恒河料理师

用料

• 青菜
• 咸肉
• 香肠
• 大米
• 猪油

上海菜饭的做法步骤

步骤 1

三杯米饭浸泡至少半小时以上。 100g腊肉（先放）和100g香肠（后放 因为容易焦）切块微量油煎至表面微焦放入米饭里，进电饭煲里用比正常蒸米略少的水开蒸（浸泡越久放的水应越少，没过平铺的咸肉香肠即可）。 微量菜籽油和猪油先后炒熟切碎的青菜梗和叶，加一勺盐，控干油和炒出的水分，将青菜放入蒸熟的米饭里加一匙酱油，再焖5分钟，拌入一小勺猪油出锅。

菜谱创建时间：2023-10-08 12:54:53