答应我！一定要试试这个！巨巨巨好吃😭

作者： 甜筒超甜

今天做的抹茶脆皮半熟芝士，口感冰凉丝滑，清爽不腻超好吃~😋 松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和Q弹的脆啵啵，再加上抹茶脆皮🥰 一口下去，多重口感，香甜浓郁，味道真的太绝了~~😜 做法超简单，喜欢的姐妹赶紧去试试呀~~💕

用料

• 抹茶蛋糕胚 ——
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 抹茶粉 6克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶酪糊 ——
• 淡奶油 120克
• 奶油奶酪 160克
• 吉利丁片 5克
• 白糖 40克
• 抹茶酱 抹茶粉3克+淡奶油10克
• 脆啵啵 适量
• 抹茶脆皮 ——
• 白巧克力 80克
• 椰子油 18克
• 榛子碎 25克
• 抹茶粉 2克

答应我！一定要试试这个！巨巨巨好吃😭的做法步骤

步骤 1

1⃣️玉米油+牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和抹茶粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌至顺滑，蛋清中加白糖和柠檬汁，打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入28*28烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。

步骤 2

2⃣️淡奶油打发至酸奶浓稠状，软化的奶油奶酪加白糖打发均匀，加入吉利丁液打发均匀，倒入淡奶油打发顺滑，分成两份。

步骤 3

3⃣️淡奶油+抹茶粉搅匀，倒入至其中一份奶酪糊中搅拌均匀备用，蛋糕胚放凉后压出形状，放入模具中，挤入一层抹茶奶酪糊，冰箱冷冻15分钟后取出，放上脆啵啵和挤入原味奶酪糊，冰箱冷藏凝固。 4⃣️白巧克力+椰子油隔热水融化，加入抹茶粉和榛子碎搅拌均匀，最后淋上脆皮液至奶酪糊表面，冰箱冷藏凝固定型。

步骤 4

松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和Q弹的脆啵啵，再加上抹茶脆皮🥰

步骤 5

一口下去，多重口感，香甜浓郁，味道真的太绝了~~😜

菜谱创建时间：2023-10-07 16:39:53