东北菜：汆锅底

作者： 小赵同学叫你吃饭

酸菜在东北人心里那是至高无上的，小时候冬天没有什么吃的不得不吃酸菜，现在酸菜无疑成了东北人特有的味道。

用料

• 酸菜 一袋
• 五花肉 半斤
• 虾 五只
• 羊肉 三两
• 姜 两片
• 料酒 少许
• 粉丝 少许

东北菜：汆锅底的做法步骤

步骤 1

五花肉切片

步骤 2

粉条提前泡半个小时

步骤 3

准备葱段、姜片、葱花

步骤 4

酸菜洗干净撰干水分

步骤 5

肥羊提前泡出血水

步骤 6

凉水下入猪肉片、葱段、八角、姜片

步骤 7

肉片煮熟后下入酸菜

步骤 8

小火炖煮二十分钟后下入肥羊、虾仁，同时放入海米提鲜

步骤 9

小火慢炖，尝尝汤汁入味、酸菜清爽后即可下入粉条

步骤 10

五分钟即可出锅，撒入葱花

东北菜：汆锅底的小贴士

这道菜如果有干鲜就更好了，增加了咸味；我还加入了些点睛之笔就是一勺荤油，不要太多，增加肉香即可

菜谱创建时间：2023-10-06 15:30:42