简易版饼子

作者： 薇薇鹿鸣

我老家，农村里忙的时候，就会烙大饼子，陪着汤菜，记忆里这饼子很好吃，有的是不发酵的，我是喜欢发酵之后烙，配着排骨汤，干吃或泡汤都不错，再加点榨菜之类的，就更好了。

用料

• 面粉 普通那种铁勺，四大勺
• 酒酿（醪糟） 适量，我是一小勺子
• 酵母 适量

简易版饼子的做法步骤

步骤 1

适量酵母温水化开

步骤 2

面粉里面加入一勺酒酿，我们也叫醪糟，我主要是喜欢醪糟的香味才加的，不过它也可以帮助发酵

步骤 3

酵母水倒进面粉里，搅成絮状

步骤 4

揉成面团

步骤 5

发酵至两倍大（自己估摸也行）

步骤 6

移至面板上，揉成光滑的面团，擀面杖揉成一厘米厚的饼状，发酵几分钟

步骤 7

电饼铛预热（我是选择了披萨模式），加入面饼

步骤 8

十几分钟（电饼铛响了之后）就可以出锅了

步骤 9

真的很香

菜谱创建时间：2023-10-05 20:00:57