豆角焖面

作者： 波妞的烘焙城堡

全家人都爱的一道快手菜，非常好吃，夸张的时候一个星期吃了四次，菜谱是记录的是一个人的量，酌情按比例增减。

用料

• 五花肉 60克
• 豆角 160克
• 面条 160克
• 老抽 5克
• 生抽 13克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 葱花/蒜片 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角切段，肉切片，葱花切丝，新鲜细面条撒点油抓匀；

步骤 2

锅内适量油，八角花椒炒香后放肉片翻炒；

步骤 3

炒至肉片变色加料酒；

步骤 4

加生抽翻炒；

步骤 5

加老抽翻炒，（干的话稍加点水）；

步骤 6

加葱花炒匀；

步骤 7

放入豆角翻炒，加盐 鸡精炒三分钟左右；

步骤 8

加入热水盖过豆角；

步骤 9

水开后转小火，将面条铺匀，盖盖子焖7-8分钟后，再将面条翻个面，焖5-6分钟（注意观察剩余水量，干了就加点水）；

步骤 10

搅拌均匀（如果汤汁太多，大火收干）。

菜谱创建时间：2023-10-05 18:09:24