蜜蜜芝士火龙果软欧

作者： leibaobao00

粉粉嫩嫩，奶香浓郁，超好吃的蜜蜜芝士火龙果软欧，一起做起来吧~ 菜谱可以做6个面包。 菜谱参考:鸭梨梨儿，有改动。

用料

• 高筋粉 250克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 淡奶油 70克
• 火龙果汁 110克
• 清水 40克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• #乳酪馅#
• 蜜红豆 30克
• 细砂糖 15克
• 奶油奶酪 220克

蜜蜜芝士火龙果软欧的做法步骤

步骤 1

红心火龙果肉打碎，讲究的可以把籽过滤一下，我直接用了。

步骤 2

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐。

步骤 3

继续揉到可以拉出光滑薄膜，注意控制面温不要太高。

步骤 4

面团滚圆室温进行基础发酵至两倍大。

步骤 5

发酵的时候制作奶酪馅，软化的奶油奶酪和蜜红豆，细砂糖拌匀即可。蜜红豆可以换蔓越莓干，葡萄干或者巧克力豆。

步骤 6

发酵好的面团轻拍排气，均分6份，滚圆松弛15~20分钟。

步骤 7

面团擀开成圆形，光滑面在下，放入乳酪馅。

步骤 8

捏成三角形，收口捏紧，翻面整理一下。

步骤 9

放入烤盘，入发酵箱35度最后发酵。

步骤 10

发酵至1.5倍大，表面喷水，撒干粉，割好看的花纹。

步骤 11

入预热好的烤箱上火220，下火200度烤15分钟，烤到6,7分钟的时候加盖锡纸。

步骤 12

出炉放烤网晾凉。

菜谱创建时间：2023-10-05 17:37:55