桃园结义的山东名菜 把子肉

作者： 肆季课堂

炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮 入口醇香

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 料酒
• 鸡蛋
• 青椒
• 白糖
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 老抽
• 生抽
• 食盐

桃园结义的山东名菜 把子肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉的猪皮那面煎一下，再冷水下锅，下葱、姜、料酒煮到五花肉完全变色

步骤 2

2.盖上盖子，小火焖15分钟，捞出温水清洗干净

步骤 3

3.五花肉切大厚片，1CM左右

步骤 4

4.锅加热，直接下五花肉煎到两面金黄捞出备用

步骤 5

5.煮熟的鸡蛋剥壳直接下锅煎出虎皮捞出备用

步骤 6

6.下青椒煎出虎皮捞出

步骤 7

7.锅里倒油加糖，炒出糖色，下猪肉、生姜翻炒均匀，倒入开水

步骤 8

8.下八角、黄栀子、香叶、桂皮、生抽、老抽，转小火炖40分钟

步骤 9

9.下煎好的鸡蛋，小火继续炖20分钟

步骤 10

10.加青椒、适量食盐，大火收汁后，加入鸡精拌匀出锅

步骤 11

11.一定要配米饭，真的巨巨巨好吃，无敌了~

菜谱创建时间：2023-10-05 15:59:05