抹茶红豆贝果

作者： 手残面包日记

抹茶脑袋一定不要错过的配方。抹茶用的五十铃，颜色真的很👍🏻，抹茶和红豆的搭配相得益彰。

用料

• 抹茶 6克
• 高筋面粉 310克
• 盐 3.6克
• 糖 12克
• 干酵母 4克
• 水 180克
• 黄油 4克
• 蜜红豆 150克
• 水 1000毫升
• 糖 50克

抹茶红豆贝果的做法步骤

步骤 1

除红豆和黄油外所有材料放入厨师机揉面8分钟，再放入黄油继续揉面大概4分钟（可不放黄油），取出面团，盖上保鲜膜静置5分钟。

步骤 2

将面团平均85g 左右分割成6等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

将面团用擀面杖擀成长方形后放入红豆整理成贝果形状，发酵大概30分钟后煮水。 煮水:1000ml水➕50g 糖倒入锅中，刚刚冒泡，改小火后即可开始煮贝果，两面各30s 后捞出。 放入烤箱上200℃下190℃，20分钟。

步骤 4

出炉放晾网。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2023-10-05 13:42:01