五指毛桃鸭肉汤

作者： 瑞景花姐

这道五指毛桃鸭肉汤是之前女儿上火的时候炖给她降火，最开始用的番鸭，太油腻，后来改用老鸭，小孩子更爱喝，炖之前尽量每块鸭肉里面的筋膜和多余的油脂去掉，这样炖出来的汤不会油腻，多次组合尝试后，小孩子比较喜欢的组合：1/4只老鸭+一副鸭胗鸭肝鸭心鸭肠+一块鸭血（鸭血在卖鸭子的摊位买，不要买那种包装的哈），今天我没有买到鸭胗鸭肝这些，女儿又喜欢鸭血爆汁，就改放2块鸭血

用料

• 鸭肉 1/4只
• 五指毛桃 1卷
• 鸭血 2块
• 姜 3少切丝
• 盐 小半勺

五指毛桃鸭肉汤的做法步骤

步骤 1

1/4只老鸭+2块鸭血，五指毛桃泡洗（五指毛桃建议用另一种味道更好，目前用的这个会微苦）

步骤 2

将鸭肉多余的油脂和筋膜去除赶紧，鸭爪刷洗干净后。把五指毛桃垫底，放入鸭肉鸭血姜丝和小半勺盐，加入适量的水，电压力锅调鸡鸭肉口感软烂炖煮

步骤 3

步骤 4

步骤 5

每次炖这个汤，女儿可以喝1-2碗+黑米饭+烫青菜，简单又营养

菜谱创建时间：2023-10-05 13:08:14