【阿胶牛奶蛋羹】“秋日清晨的暖胃小心思”

作者： 走壹的美食日记

用东阿阿胶做了一道补血早餐，非常适合秋日的清晨滋补。 我用牛奶/红糖/黑枣等搭配，小小一块阿胶即含有蛋白质和多种氨基酸，营养价值是很可观的。姜和红糖的用量纯属个人喜好，请根据口味灵活增减～ 东阿阿胶也可直接打粉用水冲服，但花点小心思做成糖水甜品会更有趣哦～

用料

• 东阿阿胶（1小块） 6g
• 牛奶 150ml
• 嫩姜 1-3片
• 黑枣 4个
• 红糖 适量
• 鸡蛋 1个

【阿胶牛奶蛋羹】“秋日清晨的暖胃小心思”的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

东阿阿胶剪下一块。 这款阿胶质地硬脆，所以先不开封，直接敲碎，这个方法不会四处飞散。

步骤 3

锅中倒入可以没过食材的清水，煮开，倒入阿胶碎+黑枣+姜片，小火煮至阿胶溶解。

步骤 4

红糖可以在此时放入一起煮开，用糖用量可以根据自己喜好添加，不够甜可以最后再添加调味。

步骤 5

倒入牛奶继续小火煮至微沸。

步骤 6

鸡蛋打散，倒入同时搅拌开，做成蛋花。 继续小火煮开，让鸡蛋彻底杀菌即可。

步骤 7

一道补血早餐完成～

步骤 8

秋日里不忘的那些“小事儿”：补血滋阴润燥。请享用～

【阿胶牛奶蛋羹】“秋日清晨的暖胃小心思”的小贴士

东阿阿胶也可直接打粉用水冲服，但花点小心思做成糖水甜品会更有趣哦～

菜谱创建时间：2023-10-04 14:56:28