紫苏油焖虾

作者： cocowang79

用料

• 虾 适量
• 紫苏 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 糖 适量
• 料酒 适量

紫苏油焖虾的做法步骤

步骤 1

生抽＋老抽少量＋糖＋生姜片调 汁，放入生虾腌制半小时以上，也可 放冰箱冷藏腌制一晚，越久越入味咯。调汁按自己口味喜好调。

步骤 2

用比日常炒多一倍的油，要好 吃不要舍不得放油，放少了味道就不 是那么回事了会热油放入腌制好的 虾，接着倒老酒(福州人用福建老 酒，自家青红酒也非常香，其他地区 用料酒吧，我不太爱用)翻炒，快出 锅前撒紫苏叶(切碎，不切也可)炒几 下即可，重口味的菜，调味啥的，下手轻了可能不好吃。

紫苏油焖虾的小贴士

江浙菜，本来是没紫苏的，但是近日三阳开泰(始)紫苏香辛类，是很好的预防食材，比起煮水喝，叶子都吃下去更不浪费，我是很喜欢她的味道，正好有新鲜的。 不喜欢这个味道的，可不放！！

菜谱创建时间：2023-10-04 08:08:23