原创.囍🎊花生芝麻糖包

作者： 幽兰美食

姊妹家的宝贝给婚🎉🎉🎉做上一款亲手写的“囍”字花包做伴手礼，加上花生芝麻红枣红糖馅，寓意“囍事发生，早生贵子，生活美满幸福，事业步步高升，日子越过越好，蒸蒸日上……🌹🌹🌹🎊🎊🎊

用料

• 五得利六星面粉 500克
• 水 250克
• 安琪酵母 5克
• 白糖 10克
• 玉米油 10克
• 红曲粉 5克左右
• 馅料部分：
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 红糖 适量
• 白糖 适量
• 面粉 适量
• 外表装饰写字部分：
• 食用金粉 适量
• 开水 适量

原创.囍🎊花生芝麻糖包的做法步骤

步骤 1

✅无油无水的盆内按顺序依次加入水250克，5克酵母用筷子搅拌均匀至融化，再加入500克面粉，白糖，玉米油； ✅用筷子搅拌均匀，每揉一分钟醒1分钟，反复三次，就可以揉成一个光滑的面团，✅切50~80克出来做红方巾用，剩下的分成两份,分两次做，其中一份不能做的暂时放冰箱冷藏，因为气温太高，怕过早的发酵，做出来的包子就没有水光肌了🤣

步骤 2

把取下来的面团加入红曲粉，揉成一个红色的面团，盖上保鲜膜备用；

步骤 3

白色面团平均分成7~8个等份，并且揉成一个个光滑的面团，每一份约45~50克左右；

步骤 4

擀皮；

步骤 5

✅馅料：这个馅料里面是放的红糖白糖（按1:1的比例，喜欢红糖味的也可以多放点红糖，少放点白糖，）糖先用料理机打成打成粉，这样吃起来没有糖的颗粒感，更易于融化，熟的黑芝麻,花生打成颗粒状，加入少量的面粉，也可以切点红枣颗粒放进去，用勺子搅拌均匀即可备用（⚠️注：制作馅料～这个步骤在揉面粉前就要先准备好，因为这样可以减少发面的时间）； ✅如何包制馅料制作步骤👆如上面视频所示；

步骤 6

包制；

步骤 7

包好以后放到锅贴上；

步骤 8

把事先做好的红色面团擀平，厚约一毫米左右，切成正方形状，大小比例根据做好的方形包子形状而定；

步骤 9

有叉子压出线迹；

步骤 10

用小毛刷轻轻的在馒头上刷点水，贴上红方巾👆

步骤 11

等发酵增大1.5倍后，开大中火🔥～凉水上锅蒸，水开后再蒸10分钟，焖1～2分钟出锅；

步骤 12

在一个无油无水的碗内加入食用金粉，再加入一丢丢牛奶或者是白开水，用小号毛笔蘸均匀开始写“囍”字；

步骤 13

晚上写的，光线拍的有点不好🤣

步骤 14

各种“囍”字可随意发挥，把下面两个口字改成两个💕，寓意“永结同心❤️”，也可以理解为心心相印💞💞

菜谱创建时间：2023-10-03 16:08:02