蒸生蚝

作者： 下厨的冷冰

谢谢住在海边的朋友，我也会蒸生蚝啦。记录一下以防忘记。

用料

• 生蚝 一盘

蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

首先，用刷子把生蚝刷干净。不过如果不要汤的话，稍微刷下就行。

步骤 2

然后，把刷过的生蚝放到盘子里。尽量不要挤压。（如果要汤的话，就把有弧度的一头朝下放，开口了鲜汤就会流出来。）

步骤 3

接着，锅里倒入凉水，放上蒸屉，把盛有生蚝的盘子放入，即凉水下锅蒸。全程大火。

步骤 4

最后，锅开了，再继续蒸七分钟即可关火。这时候生蚝基本都开口了（有汤也流出来了。可以当面条卤汤，很鲜美。）

蒸生蚝的小贴士

1，生蚝现吃现刷。 蒸熟的如果放冰箱，拿出来后要加热，要不然容易拉肚子。（放锅里蒸热乎就行，像热饭菜一样。） 买多的生蚝，可以一周内吃完的就放冷藏，很久之后才吃就冷冻起来。 2，蒸熟后还是不开口的生蚝怎么办？ 那就用一字螺丝刀把它起开。

菜谱创建时间：2023-10-03 14:13:33