避风塘排骨

作者： Miss_5

避风塘是一种粤式风味，有了避风塘炒料，现在在家也能轻松搞定避风塘菜系。

用料

• 精排骨段 若干
• 豆豉 少许
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 避风塘炒料 1袋

避风塘排骨的做法步骤

步骤 1

我用的是这种哦 选其他品牌的也可

步骤 2

精排骨洗净擦干水份

步骤 3

加入少许盐 生抽 蚝油 胡椒粉 一点料酒，抓拌均匀 最后加入淀粉抓拌 腌制一会儿（腌制时间越久越入味）

步骤 4

油温6成下入排骨 慢炸至金黄色（大约需要好几分钟）

步骤 5

捞起控油备用

步骤 6

锅里剩一点点油 下入干辣椒和豆豉小火慢慢炒至干辣椒脆即可

步骤 7

倒入避风塘炒料炒匀

步骤 8

放入炸好的排骨 翻炒均匀即可出锅装盘（不用再添加其他调味料）

步骤 9

蒜香味十足😋香

菜谱创建时间：2023-10-01 18:46:01