大米牛肉饺子

作者： 舒小月

用料

• 大米饺子粉 适量
• 粳米粉 适量
• 食用油 适量

大米牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

大米饺子粉适量，粳米粉适量，这两比例是饺子粉比粳米粉多就可以啦。大概1.5：1这样。先混合均匀两种米粉，分一半，一半用沸水烫，用筷子搅拌搅拌，接着放凉备用。加粳米粉可以米粉团没那么有嚼劲，软和一点，我家娃喜欢吃。

步骤 2

等凉了，再把另外一半的米粉加凉水，带上手套按压。加一点食用油，下手揉搓成团。多揉搓把面团揉细腻。加油可以增加米粉团的延展性，让米粉回头擀皮不容易破。

步骤 3

擀成大米粉皮，用个模具压出圆形，适合擀皮苦手的我。

步骤 4

加适量粳米粉防止沾连。

步骤 5

小心捏合就可以了，米粉皮还是比较容易破的。可以冷冻，大米饺子蒸起来比较好吃。

大米牛肉饺子的小贴士

本方子参考小红书up主惊艳时光。

菜谱创建时间：2023-09-30 21:23:16