螺旋酥，蛋黄酥，桃花酥

作者： 小妮儿私家烘焙

16个的量。

用料

• ＃油皮
• 水 80克
• 细砂糖 35克
• 中筋面粉 190克
• 猪油 55克
• ＃油酥
• 低筋面粉 130克
• 猪油 55克
• 抹茶粉 适量
• 紫薯粉 适量

螺旋酥，蛋黄酥，桃花酥的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面。这个厨师机和面1档把面团混合均匀，4档-6档打几分钟。

步骤 2

功能换成搅拌，调7档摔打面团就行了。

步骤 3

手套膜。

步骤 4

油酥调色。

步骤 5

油酥油皮分成16份。

步骤 6

油皮包上油酥。

步骤 7

第一次擀卷，醒发10分钟。

步骤 8

第二次擀卷。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

中间对半切开。

步骤 11

包上馅儿料。

步骤 12

就可以了。

步骤 13

成品还可以。

菜谱创建时间：2023-09-28 21:31:45